Приветствую вас, уважаемые читатели! Сегодня на страницах r-Копилки мне хочется поднять вопрос о том, какова польза и вред цикория растворимого. Уверена, что большинство из вас знают, как цикорий выглядит, а многие знают и то, какой он на вкус. Растение это по-своему уникально, недаром производство растворимого порошка из его корней поставлено на «широкую ногу» в пищевой промышленности многих стран.
Как пьют растворимый цикорий
Этот напиток в отличие от классического кофе подходит практически для всех: для детей, подростков, для мужчин и женщин. Его можно пить с молоком или сливками. А можно как латыши в холодном виде – с добавлением меда, яблочного сока и лимона. Некоторые гурманы просто добавляют его в натуральный кофе вместе с молотой корицей и кардамоном.
Есть еще один интересный рецепт: цикорий, какао, сахар и молоко (обычное или сгущенное) взбивают в блендере. Затем добавляют кипяток и вкусный напиток готов. В любом случае цикорий не теряет своих полезных свойств.
Польза растворимого цикория
Чем же так хорош этот тонизирующий, но не перевозбуждающий напиток для здоровья? И в каких случаях его стоит обязательно включить в рацион? Давайте рассмотрим полезные свойства растворимого цикория при конкретных проблемах со здоровьем более подробно, а затем остановимся на противопоказаниях и возможном вреде для организма.
При сахарном диабете
В 100 г корня этого лекарственного растения содержится до 65 % инулина и 15-20 % фруктозы. Эти полисахариды, как известно, по важности стоят на первом месте при выборе продуктов для диабетиков. Хотя инулин имеет сладковатый привкус, к сахарам он не принадлежит, поэтому напиток можно употреблять без страха при сахарном диабете.
Для печени и желчного пузыря
Отвар и кофе из растворимого цикория не только улучшают работу поджелудочной железы, но и благоприятно влияют на печень. Экстракт этого растения:
- способствует растворению камней в желчном пузыре;
- стимулирует желчеотделение;
- усиливает кровоток в печени;
- препятствует развитию гепатита;
- улучшает метаболизм в печени.
Для сердца
Польза растворимого цикория очевидна и по той причине, что он не содержит кофеина. Поэтому врачи разрешают его пить при гипертонии, тахикардии, ишемической болезни сердца, аритмии, атеросклерозе и других болезнях сердца.
Соединений калия и магния в этом лекарственном растении очень много – 290 мг/100 г и 22 мг/100 г соответственно. Именно эти микроэлементы в первую очередь поддерживают миокард. Цикориевый кофе помогает выводить из организма «плохой» холестерин, расширяет сосуды, нормализует амплитуду и ритм сердечных сокращений.
Для кишечника
Благодаря все тому же инулину, а также интибину и пектинам, растворимый цикорий и его натуральные препараты способствуют поддержанию благоприятной микрофлоры. Для бифидобактерий углевод инулин – это подходящая и доступная пища.
Результатом регулярного употребления напитка является устранение дисбактериоза и улучшение перистальтики кишечника. Поэтому не стоит забывать о цикории и во время проведения разгрузок при запорах. Кроме того, биологически активные вещества цикориевого корня снимают воспаление слизистой оболочки желудка и кишечника. Поэтому растение и напитки из него полезны при хронических гастритах.
Для иммунитета
В биологически активный комплекс растения входит цикориевая кислота. Это полезное соединение напрямую улучшает иммунный ответ организма. Вспомогательную роль оказывают пектины, витамины и инулин. Эти вещества способствуют очищению организма от шлаков и усилению обмена веществ.
Для нервной системы
Отсутствие кофеина и высокое содержание витаминов группы В (В1, В2, В4, В5, В6, В9) в корне растения позволяет пить напиток при многих расстройствах нервной системы (неврастении, бессоннице, мигрени, депрессии). При постоянном употреблении этого натурального кофе происходят следующие положительные изменения:
- улучшается настроение;
- становится более крепким сон;
- повышается работоспособность.
Поэтому если вы уже выяснили причины усталости и сонливости, можете в качестве вспомогательного средства использовать растворимый цикорий.
Для похудения
Инулин, попадая в ЖКТ, расщепляется не до глюкозы, а до фруктозы. Она также является источником энергии, но при этом не участвует в синтезе жиров. Эта особенность делает цикорий очень полезным для женщин и мужчин, которым необходимо похудеть.
Учитывая невысокую калорийность корня (всего 72 ккал/100 г), напиток можно отнести к диетическим. А так как растворимый цикорий обладает природной сладостью, то он не нуждается в дополнительном сахаре, который всегда увеличивает калорийность и ухудшает диабетические показатели.
Использовать растворимый цикорий для похудения в дополнение к фитнесу и рациональному питанию весьма полезно. Подойдет как готовый продукт из магазина, так и собственноручно приготовленный из натурального сырья.
Вот его рецепт:
Измельченные корни цикория (1 ст. ложку) заливают 500 мл кипятка. Настаивают 1 час. Пьют свежеприготовленный настой по полстакана 3-4 раза в день до еды. Такой рецепт и способ употребления помогает снизить аппетит и улучшить обменные процессы, в результате которых ускоряется сжигание жира.
Все вышеприведенные аргументы говорят в пользу цикория. Напиток из корня этого растения, в том числе растворимый кофе, может оказать неоценимую помощь организму. Конечно, вкус у него специфический и далеко не всем нравится. Но ведь необязательно пить его стаканами. В таких количествах растворимый цикорий вреден – это доказано и учеными медиками.
Вред и противопоказания растворимого цикория
Отрицательные свойства у напитка все же есть. И те, кто попадает в группу риска, прежде чем увлекаться растворимым цикорием или самодельными настоями и отварами, должны посоветоваться с врачом. Только специалист может объективно оценить степень тяжести вашего заболевания и риск осложнений от употребления цикорного кофе.
К противопоказаниям относятся:
- индивидуальная непереносимость;
- варикозное расширение вен;
- геморрой;
- сосудистые проблемы;
- заболевания ЖКТ в стадии обострения;
- детский возраст до 3 лет;
- беременность;
- кормление грудью.
Если имеется хотя бы одна из перечисленных проблем, то растворимый цикорий может принести вместо пользы вред здоровью, особенно, если не соблюдать суточные нормы употребления. Речь идет именно о злоупотреблении. Например, полчашечки кофе из цикория не принесет очевидного вреда здоровью кормящей матери и ребенка. Но при чрезмерном употреблении экстрактивные вещества этого продукта могут вызвать понос и у мамы, и у младенца – поэтому данный жизненный период женщины попадает в список противопоказаний.
Есть еще один момент, когда купленный порошок принесет вред, точнее – не принесет пользы. Это случай, когда вы купили подделку. К сожалению, такой товар бывает на наших прилавках. Но есть очень простой способ выявить фальсификат в домашних условиях. Смотрите вот это видео:
Надеюсь, что вы сумеете разумно относиться к этому ценному натуральному напитку и извлечь из него пользу. Ведь, как говорили древние: все яд – дело в дозе!
Пейте цикорий с удовольствием!
