Инфляция, сложности с работой, рост потребностей и желаний членов семьи – все это накладывает отпечаток на скорость исчезновения денег из кошелька. И если некоторыми фантазиями из разряда роскошных нарядов еще можно поступиться, то отодвинуть на второй план питание никак не получится. Для многих хозяек остается актуальным вопрос, как экономить деньги на продуктах питания без вреда для здоровья.
Причины экономии
Проблема разумного расхода денег на продукты питания особо волнует перед большими праздниками. Не секрет, что на Новый год, день рождения, 8 Марта уходит колоссальная сумма. Не хочется транжирить деньги и в путешествии, особенно если путь лежит по дорогим городам зарубежья. Будучи в заморских странах, сложно отказаться и не попробовать местную кухню.
Но, даже не выезжая из дома, в будни вопрос экономии бюджета сохраняет свою важность. В месяц в семье из двух человек на продукты питания уходит 12-15 тысяч рублей минимум. Семье из 4 человек, соответственно, требуется гораздо больше, особенно если дети — мальчики юношеского возраста. Их растущий организм требует мяса и полноценных гарниров, а не дешевых вегетарианских супчиков и морковных салатов.
Но выход можно найти всегда. Если подойти к вопросу покупки продуктов рационально и при этом правильно составить меню на неделю, то получится и деньги сэкономить на еде, и нормально питаться не в ущерб здоровью. Как это сделать? Достаточно помнить и применять на практике следующие советы. Они взяты из рекомендаций диетологов, психологов и форумов, где опытные хозяйки делятся опытом.
Предпочитайте большие магазины
Замечено, что чем крупнее магазин, тем ниже в нем цены. В маленьких магазинчиках «за углом» молоко, сыр и многие другие продукты питания дороже. Поэтому отправляться затариваться лучше в маркеты с приставками «супер» и «гипер».
Зайдя в продуктовый магазин, стоит помнить о некоторых «правила поведения». Они касаются не только выбора овощей, мяса, молочки, полуфабрикатов, но и тактики вашего передвижения по супермаркету. Например, заходите только в те отделы, где по вашему списку продается нужный товар. Не заглядывайте в отделы просто так – обязательно возникнет искушение купить что-то дополнительное, но не остро нужное.
Не ходите в магазин натощак
Пред тем, как выходить из дома, покушайте. Не перекусите, а именно хорошо покушайте. Это правило, наверное, слышали уже многие. Но все ли его выполняют? Голодный человек подсознательно набирает в свою продуктовую корзину гораздо больше красиво упакованных вкусняшек. И это не просто заметки из жизни. Данный факт был подтвержден научным исследованием.
Британские ученые установили, что голодные люди покупают в магазине продуктов на 15-20 % больше, чем сытые.
Ходите в магазины реже
Очень часто мы отправляемся в гастроном, чтобы купить всего лишь 1-2 продукта. А в итоге покупаем в 2-3 раза больше. Удобнее всего составить для семьи меню на каждый день и расписать, какие продукты питания необходимы. В итоге получится список, с которым можно отправляться в магазин (это как раз предыдущий совет).
В этом смысле очень удобны гипермаркеты, где можно купить продукты оптом. Если у вас уже разработано меню на неделю или даже на месяц, то вы разом приобретете все необходимое и это оградит вас от лишних посещений магазина или базара.
Список продуктов
Чтобы оградить себя от излишних соблазнов, лучше заранее составить список необходимых продуктов питания. Он поможет не отвлекаться на яркие и заманчивые упаковки, а, значит, экономить деньги на еде. Если даже список не спасает вас от второстепенных покупок, то отправьте в магазин мужа. Мужчины, как правило, четко и по-военному следуют инструкции на бумажном листочке и гораздо реже попадают под искушение попробовать «вот это в красивой баночке».
Чтобы правильно составить список продуктов, нужно предварительно проверить запасы в шкафах и холодильнике, включая морозилку. Иногда бывает, что какой-то ингредиент для запланированного меню можно заменить другим — тем, что уже есть дома.
Не берите в магазин детей
Если по какой-то причине в этом месяце вы не можете позволить себе внеплановые расходы и шикануть, то обязательно учтите и этот совет. Собираясь за покупками, не берите себе в компаньоны ребенка. Дети всегда, абсолютно всегда просят им что-нибудь купить. А так как отказать ребенку довольно сложно, приходится покупать.
Детский глаз быстро и ловко определяет на полках «очень нужное и необходимое».
Поэтому в целях экономии лучше купить что-то вкусное для детей на свое усмотрение и преподнести им это в качестве приятного сюрприза, вернувшись домой. Но эту покупку вы сделает в пределах своего бюджета и она не сильно ударит по кошельку. А ребенка можно взять с собой в следующий раз, когда у вас будет финансовая возможность удовлетворить детские желания.
Не берите первое попавшееся на глаза
По законам маркетинга на самое видное место выкладывают в магазинах самые дорогие экземпляры. Но цена не всегда пропорциональна качеству. Это означает одно – и по умеренной цене можно найти товар такого же хорошего качества. Поэтому, зайдя в магазин – выбирайте. Сначала смотрите на состав и срок годности, затем – на цену. Взвешивайте все три составляющие и делайте вывод.
Лучше отдавать предпочтение отечественным товарам. Во-первых, они дешевле, а, во-вторых, они более экологичны. Импортные овощи и фрукты чаще всего обработаны специальными средствами, продлевающими срок годности. Напитки часто содержат много добавок в виде ароматизаторов, консервантов, усилителей вкуса. Поэтому, если вы решили сэкономить на продуктах и при этом нормально питаться, поддерживайте местных производителей продуктов питания.
Найдите полезные аналоги покупной еде
В данном совете речь идет даже не о еде в целом, а о напитках. Например, чтобы сэкономить на чае, используйте травяные сборы. Хороший чай в настоящее время стоит недешево, поэтому используйте возможность заготовить лекарственные растения самостоятельно. В этом случае вы будете не то что экономить на продуктах без вреда для здоровья, но даже больше – с улучшением здоровья.
Читайте в rich-Копилке:
Как правильно заваривать шиповник
Имбирный чай – 12 рецептов
Есть огромное количество трав, обладающих приятным ароматом и полезным действием на организм человека. Вы можете составить для себя персональные сборы, учитывая, какую из проблем со здоровьем нужно решить. Вот наиболее подходящие растения для чая (в скобках указано основное лечебное действие):
- Мелисса (успокаивающее)
- Мята (спазмолитическое)
- Зверобой (бактерицидное)
- Чабрец (отхаркивающее)
- Липа (потогонное)
- Душица (успокаивающее)
- Шиповник (желчегонное)
- Боярышник (успокаивающее)
Собирайте экономные рецепты
Существует очень много простых кулинарных рецептов, которые не требуют дорогих ингредиентов. Если собрать такую подборку, то есть шанс готовить вкусно и экономно. Кстати, более практичными считаются блюда «два в одном», то есть когда мясо и гарнир готовятся в одной посуде. Примерами могут быть запеканки, плов, рагу. Или, например, попробуйте приготовить перловку – 7 простых способов помогут вам разнообразить обеды и ужины. Блюда по этим рецептам необычайно вкусные и сытные!
Нормально питаться и экономить на продуктах можно, если учитывать еще один нюанс. Он касается способа тепловой обработки. Старайтесь больше тушить и запекать в духовке, а вот жарить — меньше. Это позволит вам готовить полезные для здоровья блюда – в них меньше калорий и меньше канцерогенных веществ.
В мясной фарш целесообразно добавлять тертые овощи. Идеальны для этого кабачки, картофель, лук, цветная капуста. Котлеты и тефтели от этого нисколько не проигрывают во вкусе. Более того, они становятся диетическими, и у вас есть прекрасная возможность кормить семью экономно и с пользой для здоровья.
Покупайте целые продукты
Лучше готовить скоропортящиеся блюда самостоятельно. Поэтому не берите готовые салаты, котлеты и гарниры в магазине. Готовка в домашних условиях обойдется гораздо выгоднее по деньгам. И к тому же, вы всегда будете уверены в сроках хранения готового блюда, а, значит и в здоровье своей семьи.
То же самое касается готовой колбасной, мясной, сырной и хлебной нарезки. Цена на нее выше, чем на целый кусок соответствующего продукта. Дома можно нарезать не только тонко, но и красиво – есть специальные фигурные ножи. Стоит ли переплачивать?
Товары собственной марки магазина
Крупные супер- и гипермаркеты сейчас предлагают потребителю продукцию собственных марок. Цена на нее ниже, чем на аналоги раскрученных брендов. Как показывает практика, качество таких продуктов вполне приличное, а стоимость уменьшена за счет исключения посредников между производителем и магазином. Под собственными марками выпускают сыры, масло, колбасу, яйца и другие товары повседневного спроса.
Выбирайте немытые овощи
Этот совет часто фигурирует на форумах. Обосновывается он тем, что, во-первых, грязная морковь дешевле мытой. Во-вторых, она хранится дольше чистой. Но обе причины можно оспорить. Хранятся овощи примерно одинаково. В этом вопросе большее значение имеет не то, в каком виде вы их купили, а то, какие приемы хранения применяете.
По поводу дешевизны – тоже можно поспорить. На отмывку супер грязного картофеля или моркови уходит немало воды, а с точки зрения экономии денег это уже не есть хорошо. Поэтому придерживаться этого совета или нет – выбор за вами.
Не выбрасывайте продукты
Если еда уже не годится для обычного питания (например, скисло молоко или зачерствел хлеб), то не стоит избавляться от нее. Существует огромное количество рецептов, в которых можно использовать такой продукт. Из того же черствого хлеба получается отличная запеканка или шарлотка.
Скисшее молоко целесообразно пустить на блинчики или оладьи. Из оставшейся гречневой каши могут получиться замечательные котлеты. Таким образом можно и меню для семьи разнообразить, и деньги на еде сэкономить.
Важно следить, чтобы продукты были без признаков бактериальной и грибковой порчи, иначе сэкономить без вреда для здоровья не получится.
Покупайте по акциям
Периодически скидки на товар устраивают почти все крупные магазины. Если вы следите за ними, то у вас есть хороший шанс экономить на продуктах питания. Но здесь важен один момент. Несмотря на акцию покупать нужно только то, что вам необходимо в данный момент. Не стоит делать покупки впрок.
Не спешите тратить деньги, скидки постоянно повторяются.
Кроме того, не помешает ориентироваться в ценах на один и тот же товар. Бывает так, что стоимость до акции в этом магазине или стоимость этого продукта в другом магазине ничем не отличается от скидочной. В этом случае нужно делать акцент лишь на состав и срок годности. Конечно, такой поход требует кропотливости, записей и анализа. Но такова экономика.
Отчасти с этим советом связано и использование дисконтных карт. Большинство супер- и гипермаркетов имеют их. Держите такие карты всегда в сумочке, в таком случае вы не окажетесь без бонусных баллов, которыми впоследствии можно будет расплатиться.
Заготавливайте продукты впрок
Этот совет по экономии денег на продуктах питания отчасти связан с предыдущим. Когда на прилавки поступает сезонная продукция овощей и фруктов, цена на нее всегда ниже. А если вы ездите в лес за грибами и ягодами или выращиваете овощи на участке, то этот совет актуален в первую очередь.
Старайтесь что-то замораживать, что-то сушить, что-то солить, а что-то мариновать на зиму. Через пару-тройку месяцев стоимость той же вишни, клубники, томатов, огурцов, зеленой фасоли, перцев поднимется крайне ощутимо.
Читайте в rich-Копилке:
Зимнее хранение облепихи – секреты от хозяек
Как хранить черноплодную рябину – лучшие способы
Считайте на калькуляторе
Если вы действительно решили экономить на продуктах питания, то не бойтесь показаться в чьих-то глазах занудой или педантом. Калькулятор (а он есть в каждом сотовом телефоне) нужен, чтобы быстро посчитать, что выгоднее – пачка сливочного масла весом 180 г за 250 рубль или рядом лежащий брусочек весом 340 г и стоимостью 440 рублей. В данном случае будет выгоднее взять большую пачку. Но так бывает не всегда.
Проверяйте чеки
Это делается не с целью уличить невнимательного кассира, а с целью платить исключительно по счетам. Человеческий фактор может сработать в обе стороны – вам могут насчитать больше или, наоборот, меньше. Если сумма больше, чем реальная стоимость покупок, у вас есть шанс сберечь свои деньги.
Если сумма меньше, то указав на ошибку и доплатив в кассу, вы проявите уважение к продавцу и не испортите карму. Вселенная не забывает таких жестов – благодарность в виде денежных бонусов где-то в другом месте так или иначе обязательно будет.
Чтобы питаться хорошо, а точнее рационально, совсем необязательно отказывать себе в качественной еде. Экономить деньги на продуктах питания без вреда для здоровья можно, если соблюдать эти нехитрые правила и советы. В этом случае меню даже для большой семьи не будет стоить супердорого.
