Совет дня
Новые статьи
Лого
Рубрика: Кулинария
24 комментария

Рецепты вкуснейших домашних конфет

Здравствуйте, сладкоежки! Обилие сладостей в магазинах просто впечатляет, но согласитесь, что рецепты конфет в домашних условиях все равно продолжают пользоваться спросом. Объяснение кроется в качестве такого лакомства, отсутствии нежелательных ароматизаторов, красителей и низкопробных продуктов в виде растительных жиров.

Как сделать конфеты дома

Можно, конечно, ограничиться классическим манником. Он тоже по-своему хорош. Но стоит обязательно попробовать приготовить домашние шоколадные трюфели. Нежность, сказочное наслаждение – именно такие эпитеты можно посвятить этому простому сладкому десерту. А можно побаловать себя и конфетами «Раздолье» или «Каштаны». Каждый сорт имеет свой собственный вкус и способ приготовления. Итак, как сделать шоколадные конфеты для детей и взрослых?

Рецепты конфет без тепловой обработки

Шоколадные трюфели

Ингредиенты

  • 100 г сливочного масла;
  • 50 г печенья (например, «Юбилейное»);
  • 3 плитки горького шоколада;
  • 100 мл сливок (20%-ной жирности);
  • 2 ст.л. коньяка;
  • 1 ст.л. меда;
  • ваниль;
  • корица;
  • 6 ст.л. какао-порошка;
  • кунжут, кокосовая стружка, орехи, вафельная крошка (по желанию).

Как сделать шоколадные конфеты в домашних условиях

Шоколад необходимо разломать на кусочки и растопить на водяной бане, постоянно помешивая. На огне шоколад лучше не растапливать, так как он может пригореть ко дну емкости. Добавить в шоколадную массу всю порцию сливочного масла, сливок и меда. Всю смесь хорошо перемешать.

Печенье разломать на мелкие кусочки и высыпать в шоколадно-сливочную смесь. Туда же наливают коньяк, всыпают корицу и ваниль.

Помимо этих пряностей неплохо добавить и другие, например, немного молотого мускатного ореха, кардамона, перемолотого имбиря. Такая добавка придаст пикантности конфетам и тем, кто любит необычные ароматные вкусы придется по нраву.

Готовую кондитерскую массу ставят в холодильник на 2 часа. За это время она станет более пластичной и из нее легко можно скатать шарики 3-4 см в диаметре.

На заключительной стадии трюфели нужно обвалять в какао-порошке или любой другой мелкой посыпке: молотых орехах, кунжутных зернах, кокосовой стружке. С чашечкой ароматного какао или кофе такие конфеты в самый раз. Следует только помнить, что хранить самодельные шоколадные трюфели лучше в холодильнике.

Конфеты «Раздолье»

Ингредиенты

Рецепты конфет в домашних условиях

  • 400 г детской молочной смеси;
  • 4-5 ст. ложки какао;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 стакан сахара;
  • 100 мл молока;
  • вафли.

Слегка подогреть на водяной бане сливочное масло, сахар и молоко. После того как сахар растворится, смесь снимают и добавляют в нее какао и сухую молочную смесь.

Получившуюся массу охлаждают около часа в холодильнике и затем из нее скатывают шарики диаметром 2-3 см или пирамидки. Если вафли имеют начинку, то ее необходимо удалить, а сами вафельные пластинки измельчить. Готовые конфеты обваливают в вафельной крошке.

Читайте также: Необычное варенье из шишек — рецепт

Конфеты с орехами и сухофруктами

О том, как сделать вкусные конфеты из шоколада, орехов и сушеных фруктов (кураги, чернослива и инжира), рассказывают специалисты кондитерской фабрики. По этой подробной инструкции получаются шикарные (и очень полезные!) конфеты. Смотрите:

Рецепты конфет с тепловой обработкой

Конфеты из овсяных хлопьев

Ингредиенты для основной массы

  • 50 г сливочного масла;
  • 100 г сахарного песка;
  • 150 г овсяных хлопьев;
  • 5 ст. ложек сливок.

Для глазури:

  • 5 ст. ложек сахарной пудры;
  • Концентрированное молоко;
  • 3 ст. ложки какао-порошка.

Этот рецепт очень хорошо подходит, если вы озадачились вопросом, как сделать конфеты, когда дома есть только самые обычные продукты и никаких изысканных деликатесных добавок.

В кастрюльке растопить сливочное масло, всыпать сахар и геркулес. Слегка поджарить все содержимое. Затем добавить сливки (или несладкое молоко высокой жирности) и нагревать массу до тех пор, пока все молоко не впитается.

Получившуюся овсяную массу охладить, после чего раскатать в ровный корж толщиной около 2 см. Разрезать пласт на ромбики или небольшие квадраты и смазать глазурью.

Чтобы приготовить глазурь, сахарную пудру перемешивают с какао-порошком и вливают туда чуть-чуть концентрированного молока.

Конфеты «Каштаны»

Ингредиенты для конфет

  • 5 яиц;
  • 1 пачка сливочного масла (или маргарина);
  • 2-2,5 стакана муки;
  • 5 ст. ложек сметаны;
  • 1 щепотка соды;
  • ванилин.

Для глазури

  • 100 г молока;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 3-4 ст. ложки какао-порошка;
  • 100 г сливочного масла;
  • вафли.

Как сделать конфеты в домашних условиях

Яйца отварить вкрутую и вынуть из них желтки. В растопленное сливочное масло добавляется сметана, растертые желтки, мука, сода и ванилин. Всю массу тщательно вымесить и оставить охлаждаться в холодильнике на один час.

После этого из теста необходимо сформировать шарики размером примерно как грецкие орехи и выпекать в духовке, нагретой до 150-200°С 30-40 минут.

Для приготовления глазури в горячем молоке растворяют сахар и какао. Добавляют растопленное масло и хорошо перемешивают массу. Готовые каштаны аккуратно обмакивают в глазурь и посыпают вафельной крошкой.

Конфеты «Бригадейро»

Не менее вкусные и красиво оформленные сладости получаются и с использованием в рецепте сгущенки. О том, как сделать шоколадные конфеты в домашних условиях под интригующим названием «Бригадейро» смотрите в видео:

Думаю, что по таким рецептам в домашних условиях несложно приготовить вкусные конфеты и вы попробуете их сделать.

Приятного чаепития! Надежда Горюнова

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями
Подписаться на все самое интересное и новое
24 комментария
Натали 22 Марта 2016

Замечательные рецепты конфет, спасибо, Надежда!

Очень часто хочется что-то новенькое и сладенькое, но вкус конфет из магазина с каждым разом оставляет желать лучшего. Конфеты по-домашнему чудесная альтернатива.

Ответить
Сергей 22 Марта 2016

Полностью согласен что никакие магазинные конфеты не сравнятся с домашними. Спасибо за хорошую подборку рецептов.

Ответить
Дмитрий 22 Марта 2016

Да, если следовать рецептам строго, то домашние конфеты получаются довольно вкусными.

Ответить
Татьяна 22 Марта 2016

Такое разнообразие конфет у Вас тут! Частенько делаю конфетки на основе печенья. После Вашей статьи мечтаю сделать конфеты с овсяными хлопьями и с сухофруктами и орехами. Не только вкусно будет, но еще и полезно. Спасибо :)

Ответить
Lora 23 Марта 2016

Мы с дочкой, знатные сладкоежки, но само собой стараемся держать себя в руках)). Спасибо за подборку замечательных конфет, все хочется попробовать, обязательно организуем и устроим себе праздник. Натуральные домашние конфетки, намного вкуснее получатся!

Ответить
Маргарита 23 Марта 2016

Разве можно устоять перед такими рецептами?

Ответить
Ольга Парфенова 23 Марта 2016

Здорово! Такие вкусные конфетки приготовленные в домашних условиях!! Я не сомневаюсь, что результат получается очень вкусным.

:x

Ответить
Егор 23 Марта 2016

Выглядят супер, только не лениться бы такое приготовить))

Ответить
Иван 23 Марта 2016

Сладости я люблю. Обязательно что-нибудь попробуем сделать. Спасибо за рецепты.

Ответить
Татьяна 24 Марта 2016

Спасибо за рецепты домашних конфет! В настоящее время очень трудно выбрать в магазине качественные конфеты, без содержания растительных масел и т. д...

Ответить
Алексей 25 Марта 2016

Домашнее приготовление сладостей естественно более предпочтительно тем сладостям, которые покупные. Спасибо за рецепты.

Ответить
Ирина 26 Марта 2016

Конфеты с сухофруктами идеальный вариант! Вкусно и полезно :) Спасибо :)

Ответить
Людмила 26 Марта 2016

Сама делала конфеты из орехов и фруктов для дочки — сыроеда с натуральными ингредиентам. А вот где взять такие упаковочки-не знаю, смотрятся отлично и празднично.

Ответить
Надежда 26 Марта 2016

Иногда такие футлярчики для конфет попадаются в продаже, но чаще их просто сохраняют от конфет в коробках...

Ответить
Людмила 27 Марта 2016

понятно, в самом деле, не нужно выбрасывать :)

Ответить
Ольга Смирнова 27 Марта 2016

Столько у вас вкусных рецептов домашних конфет! Когда то я увлекалась такими вкусняшками из детской молочной смеси. Выберу рецепты полезные, например, из овсянки, вредное печенье уже давно не ем, хоть и вкусно.

Ответить
Наталья Краснова 27 Марта 2016

Пишу чаще комментарии перед сном и всегда попадаю на страницы со вкусными рецептами. Так конфетку хочется, но на ночь нельзя. Зайду завтра утром, чтобы дочитать рецепт. :smile:

Ответить
Галина 27 Марта 2016

вредно мне такие рецепты читать, грешна... люблю сладкое. Мы иногда делаем свои конфеты, мне кажется, что они гораздо вкуснее покупных. К тому же, вредных добавок нет.

Ответить
Елена 31 Марта 2016

Сладкое я не очень люблю, но иногда хочется. Хороший рецептик попробую как нибудь приготовить Конфетки по вашему рецепту.

Ответить
Евгения 03 Апреля 2016

Большое спасибо за такие вкусные рецепты. Будем есть конфетки без пальмового масла, красителей и ароматизаторов))).

Ответить
Николай 03 Апреля 2016

Обажаю сладкое получилось приготовить вышло вкусно

Ответить
Евгения 17 Апреля 2016

Я конфеты не люблю, но дома и без меня сладкоежек хватает) Скоро школьная ярмарка у нас, для нее нужно сделать что-нибудь вкусненькое. Вы нам подарили идею) Теперь знаем что мы туда принесем. Если донесем конечно)

Ответить
Наталья Буланова 25 Апреля 2016

Всегда считала, что домашние конфетки полезнее, чем покупные, хотя бы в том плане, что знаешь из чего они сделаны и что они не содержат консервантов.

Ответить
Екатерина 20 Июня 2017

А я трюфеля люблю. Попробую приготовить. Спасибо за рецепты.

Ответить
Оставить комментарий