Дорогие друзья, как вы относитесь к манной каше? А к выпечке на основе этой крупы? Предлагаю вам вспомнить один классический рецепт и приготовить в духовке манник на кефире. Это блюдо можно подавать на десерт как легкий тортик, а можно заменить им завтрак. Получится и вкусно, и питательно, и легко для желудка. Итак, как сделать в домашних условиях манник на кефире в духовке – пошаговый рецепт с фото (для тех, кто не любит экспериментировать и выполняет все пунктуально).
Хотя возможность для изменения вкуса классического манника есть. Можно использовать разные вкусные добавки, которые делают блюдо еще интереснее. А еще не забывайте про творожную запеканку, которая готовится тоже с манной крупой. Но этот рецепт в другой статье, вернемся к теме.
Классический манник на кефире в духовке – рецепт с фото пошагово
Чем хорош классический манник – так это тем, что для его приготовления не нужно никаких экзотических продуктов, а сам процесс прост до примитивности. Согласитесь, это важно, когда нужно приготовить что-то быстро, на скорую руку.
Конечно, по-своему хороши и жареные пирожки, и булочки, и торты. Но манник — это особый десерт. Он получается очень нежным, чем-то напоминает сметанник.
Если не использовать дополнительные ароматические ингредиенты, то в готовом маннике чувствуется очень легкая кислинка, которую дает кефир. И, несмотря на немаленькое количество сахара, приторности и лишней сладости в этом пироге нет.
Ингредиенты:
- манная крупа – 2 стакана
- кефир – 1 литр
- сахар – 1 стакан
- яйца – 4 шт
- сливочное масло – 8 ст. ложек
- сода – 1/3 ч. ложки
Как сделать манник в домашних условиях
- Выливаем все количество кефира в емкость и высыпаем манку. Хорошо размешиваем, чтобы все комочки разошлись в кефире. Оставляем массу примерно на полчаса, чтобы крупа набухла. Это позволит сократить время выпечки манника в духовке.
- Пока манка настаивается, растапливаем сливочное масло на водяной бане. Можно, конечно, взять маргарин или спред. Но все мы знаем о том, что эти продукты, мягко говоря, не очень полезны для здоровья. И тем более, если манник будут кушать дети, лучше все-таки добавлять сливочное масло.
- Разбиваем яйца и размешиваем их в отдельной посуде – это позволит потом быстрее смешать их с тестом. Если есть желание, взбейте яичную массу миксером. Хотя, по опыту скажу – сильно на вкус манника это не скажется.
- После того как манка набухнет, добавляем соду, сахар, яйца, растопленное сливочное масло. Все хорошо размешиваем. Масса получается относительно жидкая. Выливаем ее в форму. Чтобы вам было легче сориентироваться с ее размером, приведу свой пример. Я использую противень размером 30х35 см. В результате получается один большой корж. Можно сразу разделить все тесто на два коржа и выпекает в отдельных формах.
- Ставим будущий манник в духовку, разогретую до 180°С. Выпекаем примерно 25 минут. Для верности проверяем готовность манника спичкой или деревянной палочкой. Если она сухая – тесто пропеклось.
Вот так легко можно сделать манник в домашних условиях, надеюсь, что и фото пригодились. Но чтобы пирог выглядел более презентабельно, я советую вам один большой корж разрезать пополам и соединить вместе, промазав сгущенкой. Я, например, использовала шоколадную сгущенку. Как вариант – посыпьте сверху сахарной пудрой.
Как приготовить оригинальный манник в домашних условиях
- Вкусовую гамму меняет ванилин, молотая корица или цедра цитрусовых.
- В тесто можно добавить и кусочки апельсина. Размер таких кусочков можете делать на свой вкус – побольше или поменьше. Получится очень ароматно.
- В качестве фруктового ингредиента подойдут также бананы – их мягкая консистенция гармонирует с манником. Попробуйте добавить персики или любой другой фрукт.
- Не менее изысканный способ — это сделать манник, в который при готовке добавлен мак.
- В качестве добавки подойдет и порошок какао. На вышеописанный рецепт манника на кефире будет достаточно 2 ст. ложек какао. Шоколадный манник порадует гурманов!
- Можно поступить еще более экстравагантно и сделать разные коржи – каждый со своей добавкой.
- Готовый манник меняет свой вкус, если пропитать его коньяком или ликером. Для маленьких деток, конечно, лучше оставить кусочек без пропитки.
В кулинарную книжку:
Манник на кефире с лимоном
Рецепты домашних конфет
Для тех, кто держит пост, но тоже хочет приготовить вкусный десерт, подойдет рецепт постного манника без масла и яиц. Смотрите видео:
Надеюсь, что описанный пошагово рецепт с фото поможет вам приготовить в духовке классический манник на кефире. Но если вы любите кулинарное творчество, попробуйте сделать манник в домашних условиях, используя последние подсказки.
Приятного аппетита!