Корень солодки — лечебные свойства и противопоказания

С растением солодка, или как еще иногда его называют – лакричником, знакомы, наверное, все. Она является одним из самым популярных и используемых лекарственных растений. Но порой возникают вопрос, абсолютно ли полезен для организма корень солодки Лечебные свойства и противопоказания этого средства заслуживают нашего внимания.

Те, кто хоть раз употреблял отвар корня этого растения, помнят его сладковатый вкус. Даже само название растение (Glycyrrhiza) получило от греческого слова glykys, что значит «сладкий» и слова rhiza, которое переводится как «корень».

Лекарственное сырье

Для практических целей используется корень растения. Его выкапывают в конце осени или ранней весной – в периоды, когда в подземных органах содержится максимальное количество биологически активных веществ. Для заготовки корней подходят несколько видов солодки – голая (G. glabra), уральская (G. uralensis), Кржинского (G. Korshinskyi).

Солодка — лечебные свойства

Действие биологически активного комплекса солодки на организм человека очень многогранно. Препараты из корня этого растения:

• Обладают противовирусным, бактерицидным, фунгистатическим действием.
• Снижают воспалительный процесс.
• Проявляют антимутагенный и противоопухолевый эффект.
• Показаны при кашле, астме, туберкулезе, коклюше и аллергиях.
• Помогают при переутомлении и общем упадке сил.
• Снижают чувство страха.
• Снимают спазмы в желудке и кишечнике.
• Дают слабительный эффект.
• Помогают при поверхностном дыхании.
• Укрепляют капилляры.
• Используются как противоядие при отравлении мясом и грибами.
• Обладают заживляющим действием при кожных воспалениях.

В медицинских целях солодка применяется в разных формах: в виде порошка, сиропа, настоя, настойки и отвара. Для приготовления последнего берется 15 г корня на 200 мл воды. Отвар готовится на водяной бане 15-20 минут. Принимают препарат по 1 ст. ложке 4-5 раз в день. Это доза достаточна для лечения кашля, воспалительных процессов желудочно-кишечного тракта и других заболеваний. Курс лечения составляет не более 7 дней.

Противопоказания

Несмотря на такие многогранные лечебные свойства корень солодки имеет и противопоказания. К ним относятся:

• Беременность.
• Слабость кишечника (склонность к поносам).
• Ранний детский возраст.
• Заболевания печени.
• Заболевания сердца.
• Гипертония.
• Гипокалиемия или прием мочегонных препаратов.
• Заболевания почек.

При наличии любого из названных противопоказаний необходима консультация врача, который в частном порядке уточнит, можно ли применять корень солодки.

Стоит также заметить, что даже если перечисленных проблем нет, нельзя применять лакричник свыше нормы и длительное время. Бесконтрольный прием солодки может привести к отекам и повышению давления за счет сужения сосудов и задержки воды в тканях. И имеются также данные, что одновременное лечение диуретическими лекарствами и лакричными препаратами может вызывать разрушение мышечных клеток. Именно в этом заключается возможный вред корня солодки.

Почему лакричник сладкий

Это растение славится не только своими лечебными свойствами. Благодаря уникальному биохимическому составу, который определяет ее вкусовые оттенки, экстракт солодки востребован и в кулинарии.

Объясняется приторно-сладкий вкус корня лакричника очень просто. В нем содержится необычное вещество глицерризин. Именно это соединение обладает лечебным действием и дает такой приятный сладкий вкус. И не просто сладкий, а очень сладкий, так как глицерризин превосходит по этому показателю обычный сахар в 50 раз. Если это вещество разбавить в воде в соотношении 1:2000, то раствор все равно будет сладким!

Благодаря таким «сахарным» свойствам, экстракт, содержащий глицерризин, используется для изготовления подсластителя. Он пользуется немалым спросом у кондитеров, пекарей и пивоваров.

Глицерризин известен как пищевая добавка Е958. В чистом виде это бесцветный кристаллический порошок с ярким лакричным привкусом. Солодковый глицерризин нашел свое достойное место в изготовлении некоторых диабетических продуктов. Именно поэтому солодковый сироп не противопоказан при сахарном диабете.

Читайте в rich Копилке:

Как применять шалфей при климаксе

Универсальное лекарство из алоэ и меда

Лакрица – полезные свойства и применение

В продаже можно встретить не только лакричные конфеты, но и чистые пастилки под названием «лакрица». Эти маленькие темно-коричневые, почти черные леденцы имеют специфический горьковато-сладкий привкус.

Несмотря на большую концентрацию веществ, дающих при растворении сладость, рассасывать их могут лишь любители такого вкуса.

Но такая чистая лакрица все-таки имеет практическое применение. Ее выгодно использовать при квашении капусты. Чтобы сгладить кислый вкус этого продукта в рассол часто добавляют сахар.

К сожалению, этот углевод может вызвать ненужное брожение. А вот если вместо сахара использовать лакрицу, то можно предотвратить этот процесс, одновременно подсластив квашеную капусту. Такой секрет кулинары знали еще в прошлые века и успешно им пользовались.

Настоящими гурманами и ценителями лакрицы являются скандинавы, особенно финны. Именно в этой стране можно приобрести лакричную жевательную резинку, лакричный ликер и чай, лакричное мороженое и сладости. Последние имеют характерный черный цвет и специфический вкус, непохожий на привычные конфеты. Но жители Суоми считаются гурманами в этом деле – им нравится.

Если мороженое с экстрактом солодки в домашних условиях приготовить непросто, то вот лакричный ликер вполне можно сделать самостоятельно.

Рецепт лакричного ликера

На 0,5 литра водки берут 1,5 ст. ложки сухого корня солодки. Настаивают в темном теплом месте около двух недель, фильтруют. Добавляют 100 мл сахарного сиропа и настаивают еще неделю.

После этого ликер готов к дегустации. Но злоупотреблять таким напитком все-таки не стоит.

Вот такие обычные и необычные продукты может подарить корень солодки. Его лечебные свойства и противопоказания легко запомнить и применять растение только на благо своего здоровья. А любители необычного вкуса могут еще и баловать себя лакричными сладостями и напитками.

Крепкого здоровья вам!